RESEÑA HISTORICA
El señor Florentino Diaz se desempeñaba como empleado de produccion de pizzetas en los almacenes ley de la ciudad de cucuta, y gracias a su experiencia y emprendimiento, En el año 2004 tomo la decision de crear su propio negocio de pizzas, en la ciudadela de juan atalaya, el nombre de la microempresa fue idea de sus primeros clientes quienes lo llaman asi. "el mono" inicialmente en su negocio vendia solo pizzas pero despues de un tiempo implemento otra clase de productos como perros, panzerottis,buñuelos,croazanes,y bebidas heladas, con el fin de ofrecerle a sus clientes variedad,despues de algunos años tuvo la necesidad de incorporar personal capacitado para la produccion y venta de sus productos bajo su supervision, en la actualidad su microempresa esta bien posecionada gracias a su empeño, ezfuerzo y dedicacion.
